作为中国传统名茶，
普洱茶有着极为悠久的
历史和丰富的文化内涵，
长久以来深受茶友们的喜爱，
普洱春茶，更是被茶友奉为珍品。
不过，你真的懂得分辨
什么才是真正的普洱春茶吗？
今天这期八方学堂，
我们将和大家一起学习
普洱茶春茶的鉴别方法。
春茶一般是指采用春天
萌发的嫩芽制作而成的茶叶。
春季温度适中，雨量充分，
再加上茶树经过了半年冬季
的休养生息，使得春天的茶叶
不仅叶芽肥厚柔嫩，滋味鲜爽，
香气强烈，芳香物质和维生素、
氨基酸等营养物质的含量也较高，
因此春茶大多具有良好的保健作用。
不过春茶虽好，但大多茶叶
在制作的过程中会经过发酵
环节，这就导致春茶的鉴别变得
困难起来，而普洱春茶的鉴别尤甚。
不过也不用担心，只要
能够从条索、汤色、香气、
茶底四个方面仔细分辨，真正
的普洱春茶依然逃不出你的眼睛。
接下来就让我们一起来
了解普洱春茶的鉴别方法吧！
茶叶特征鉴别 
由春茶制成的普洱茶
生茶颜色比较绿润，而普洱
熟茶的色泽则会显得红润有光泽。
而且春茶制成的普洱茶
的叶芽柔嫩，条索也较为细密，
此外，普洱熟茶的茶叶表面还会带有
丰富的金毫，金毫颜色也会显得较为明亮。
香气特征鉴别 
开汤俗称泡茶或沏茶，
开汤审评应先嗅香气，
这也是鉴别春茶的重要一步。
一般而言，以春茶为原料的
普洱生茶，浓郁的茶香中，
会带有清新的气息；而春茶
制成的普洱熟茶的香气则是
浓郁中带有陈香气息；而且
两者的茶香中都不会带有烟火气。
茶汤特征鉴别 
除了茶香外，
普洱茶春茶的汤色
也有独特的特点：
生茶茶汤黄绿清净，
沉淀物较少，茶汤的
滋味也比较浓烈持久；
而熟茶的汤色红艳，
如红酒一般明亮，口感
醇厚，回甘也会较快。
叶底特征鉴别 
也是一个分辨普洱茶
春茶的重要方法：
以春茶制成的普洱茶，
即使是冲泡多次后的叶底，
依然会带有较为浓郁的茶叶香气，
此外，
叶底也会比较完整柔软，
带有微微的光泽，茶叶的
脉络细密，叶缘的锯齿分明。
春茶作为众多茶客
梦寐以求的茗茶珍品，
想不想先人一步品尝一下？
今天，八方茶园
帮你解决这个问题！
